Krem z buraków

Moja alternatywa dla tradycyjnego barszczu.
Zupa – krem z buraków z karmelizowanymi jabłkami.
Wyrazisty kolor i delikatny smak.

Przepis

Składniki

• 1 kg buraków
• 3 ziemniaki
• łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 jabłka
• 1 łyżka miodu
• majeranek
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Buraki i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Zalać wodą do przykrycia warzyw.
Dodać sok z cytryny, oliwę i gotować pod przykryciem około 40 minut.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę i skarmelizować z miodem. Dodać do buraków i gotować jeszcze 10 minut.
Całość zmiksować blenderem na gładki krem. Na koniec dodać majeranek, sól i pieprz do smaku.

Smacznego