Leczo warzywne

Dziś na blogu proponuję lekkie i aromatyczne leczo warzywne.
Jest to proste w przygotowaniu i smaczne danie jednogarnkowe.

Przepis

Składniki

• 2 cukinie
• 200 g pieczarek
• 2 papryki – czerwona i żółta
• 4 pomidory (ja użyłam 2 czerwone i 2 żółte)
• 1 łyżeczka przyprawy – suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• 1 łyżka słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1 łyżeczka syropu klonowego (można pominąć)

Wykonanie

Pieczarki obrać i pokroić w dużą kostkę.
Papryki pokroić w paski lub kostkę, przełożyć na głęboką patelnię, dodać pieczarki,
dolać szklankę wody i dusić około 10 minut.
Cukinie obrać, pokroić w kostkę, dołożyć do pieczarek i papryki.
Pomidory obrać ze skórki, drobno pokroić i wrzucić do warzyw.
Dodać przyprawy, syrop klonowy i dusić wszystko przez około 15 minut.
Podawać z pieczywem lub makaronem.

Smacznego