Muffinki borówkowe

Delikatne i puszyste muffinki borówkowe z kremem z mascarpone i śmietanki.
Zamiast kremu można je posypać cukrem pudrem.

Przepis

Składniki na 12 sztuk

• 300 g mąki
• 250 ml jogurtu
• 110 g cukru
• 120 ml oleju
• 2 jajka
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g borówek

Dodatkowo

• 150 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Wykonanie

Wymieszać razem mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
W drugim naczyniu wymieszać jogurt, olej, jajka i połączyć z suchymi składnikami.
Dodać borówki i delikatnie wymieszać.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i wypełnić je ciastem.
Piec w temperaturze 175 stopni C przez 30 minut.
Serek mascarpone ubić ze śmietanką i cukrem pudrem.
Przełożyć do rękawa cukierniczego z dowolną tylką (ja użyłam Wilton 1M) i udekorować wystudzone muffinki.

Smacznego