Muffiny z masłem orzechowym

Proste muffiny z masłem orzechowym i bananami.
Dzięki bananom ciasto jest wilgotne i dłużej zachowuje świeżość.
Czekoladowo-orzechowa polewa stanowi dopełnienie smaku.

Przepis na 12 sztuk

Składniki

• 2 dojrzałe banany
• łyżka masła orzechowego
• 2 szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka mleka
• ½ szklanki oleju
• jajko

Polewa

• 50g gorzkiej czekolady
• łyżka masła orzechowego
• garść posiekanych orzeszków ziemnych

Wykonanie

Banany rozgnieść widelcem. Dodać mleko, olej, jajko, masło orzechowe i dokładnie wymieszać.
Suche składniki wymieszać razem i dodać do mokrych. Całość delikatnie wymieszać.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i wypełnić je ciastem.
Piec w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło orzechowe i wymieszać.
Wystudzone muffiny posmarować masą czekoladową i posypać orzeszkami.

Smacznego