Pasztet z soczewicy

Kolejny przepis z cyklu moja córka w kuchni 🙂
Tym razem jest to wegetariański pasztet z czerwonej soczewicy i warzyw.
Alternatywa dla tradycyjnego mięsnego pasztetu.

Przepis


Składniki

  • szklanka czerwonej soczewicy
  • 2-3 marchewki
  • ½ selera
  • czerwona cebula
  • ½ szklanki słonecznika + do posypania
  • szklanka płatków owsianych
  • ½ pęczka pietruszki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 3 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka przyprawy (suszone pomidory z bazylią)
  • sól
  • pieprz


Wykonanie

Soczewicę wypłukać, zalać 2 szklankami wody, dodać liście laurowe i ziele angielskie,
gotować około 20 minut, pod koniec gotowania posolić.
Cebulę pokroić w kostkę, marchew i selera obrać i utrzeć na tarce o grubych oczkach.
Dodać ½ szklanki wody i dusić pod przykryciem przez około 10 minut aż warzywa zmiękną.
Słonecznik zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut, następnie odcedzić.
Z ugotowanej soczewicy wyjąć ziele angielskie i liście laurowe.
Wymieszać soczewicę z uduszonymi warzywami i słonecznikiem.
Pokroić drobno pietruszkę i dodać do masy, dosypać majeranek, przyprawę, sól, pieprz i wymieszać.
Dodać płatki owsiane i ponownie wymieszać (jeśli masa będzie zbyt luźna, można zwiększyć ilość płatków).
Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, posypać ziarnami słonecznika
i piec około godzinę w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego

Pasztet z soczewicy
Pasztet z soczewicy
Ilość wyświetleń 884 , dziś 1
Udostępnij
  •  
  • 39
  •  
  •  
  •   

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *