Piernik z daktylami i żurawiną

Dzień przed Wigilią proponuję prosty i szybki w wykonaniu piernik z żurawiną i daktylami.
Swój ciemny kolor zawdzięcza dodanej do niego kawie.

***

Jest taki dzień, bardzo ciepły, choć grudniowy,
Dzień, zwykły dzień, w którym gasną wszelkie spory.
(…) Niebo ziemi, niebu ziemia
Wszyscy wszystkim ślą życzenia,
Drzewa ptakom, ptaki drzewom,
Tchnienie wiatru płatkom śniegu.

***

Przepis

Składniki

  • 275 g mąki
  • 2 jajka
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 220 ml zaparzonej kawy (ja zaparzyłam w ekspresie)
  • 6 łyżek oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 100 g daktyli suszonych
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 100 g suszonej żurawiny

Wykonanie

Żurawinę i daktyle pokrojone w paski zalać gorącą kawą i odstawić na 30 minut.
Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika i cynamonem.
Dodać żurawinę i daktyle z kawą, jajka, olej i dokładnie wymieszać łyżką.
Keksówkę o wymiarach 22 x 11 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto.
Piec w temperaturze 170 stopni C przez 60 minut.
Po upieczeniu wyjąć ciasto z foremki i wystudzić na kratce.
Wystudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego

Piernik z daktylami i żurawiną
Piernik z daktylami i żurawiną
Ilość wyświetleń 698 , dziś 1
Udostępnij
  •  
  • 129
  •  
  •  
  •   

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *