rogaliki pomarańczowe

Jeśli tak jak ja nie możecie jeść smażonych pączków, na Tłusty Czwartek warto wypróbować ten przepis.
Rogaliki drożdżowe z marmoladą pomarańczową oraz lukrem pomarańczowym.
Jeżeli ktoś jednak woli pączki,
na blogu można znaleźć na nie kilka przepisów w wersji pieczonej.

Przepis

Składniki na 14 sztuk

  • 570 g mąki
  • 80 g roztopionego masła
  • 70 g cukru
  • 2 jajka
  • 10 g drożdży suchych
  • 300 ml mleka

Dodatkowo

  • 200 g konfitury pomarańczowej
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego Aperol (likier można zastąpić sokiem pomarańczowym)
  • 3 łyżki skórki pomarańczowej
  • 1 jajko + łyżka mleka do posmarowania rogali

Wykonanie

Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać resztę składników i wyrobić ciasto tak, aby było miękkie i elastyczne.
W razie potrzeby podsypać je mąką.
Ciasto przykryć ściereczką, następnie pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, podsypać mąką, chwilę wyrobić i podzielić na 2 części.
Każdą część rozwałkować na kształt prostokąta, następnie wyciąć trójkąty (z każdego prostokąta 7 sztuk).
Każdy trójkąt posmarować cienko konfiturą i zwijać rogalika, zaczynając od podstawy trójkąta.
Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
Wyrośnięte posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z łyżką mleka.
Piec w temperaturze 190 stopni C około 15 minut.
Upieczone wystudzić na kratce.
Cukier puder wymieszać z likierem pomarańczowym Aperol (lub sokiem) do powstania lukru.
Rogaliki posmarować lukrem i posypać skórką pomarańczową.

Smacznego

rogaliki pomarańczowe
rogaliki pomarańczowe
Ilość wyświetleń 444 , dziś 1
Udostępnij
  •  
  • 180
  •  
  •  
  •   

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *