Ryba po grecku

Delikatna ryba przyrządzona na parze, podana z duszonymi warzywami.
Moja dietetyczna wersja ryby po grecku.
Propozycja na wigilijny stół.

Przepis

Składniki

• 800 g białej ryby (u mnie miruna mrożona)
• 1 łyżeczka przyprawy do ryb
• 1/2 kg marchewki
• por (10-15 cm)
• 2 pietruszki
• 1/2 selera
• 1 czerwona papryka
• 2-3 kulki ziela angielskiego
• liść laurowy
• sól i pieprz cytrynowy
• 1/2 cytryny
• 8 łyżek keczupu

Wykonanie

Filety ryby rozmrozić, wypłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Pokroić na kawałki (wielkość według uznania), skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawą do ryb, solą i pieprzem.
Tak przygotowaną rybę gotować na parze około 20 minut.
Marchew, seler i pietruszkę utrzeć na tarce o grubych oczkach.
Por pokroić cienko w półplasterki.
Warzywa przełożyć na głęboką patelnię, dodać ziele angielskie i liść laurowy.
Podlać 1,5 szklanki wody i dusić pod przykryciem około 10 minut, co jakiś czas mieszając.
Paprykę pokroić w drobną kostkę, dodać do warzyw i dusić razem 10 minut.
Na koniec dodać keczup, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.
Dusić całość jeszcze przez chwilę.
Przyrządzoną na parze rybę ułożyć w naczyniu ceramicznym lub szklanej misce.
Na rybę ułożyć duszone warzywa.
Podawać na ciepło albo schłodzoną.

Smacznego