Ryż z kurczakiem i warzywami

Jeśli szukacie przepisu na szybki w wykonaniu i lekki obiad,
to zapraszam na kurczaka z warzywami i ryżem.

Przepis

Składniki

• 300 g filetu z kurczaka
• cukinia
• duża marchew (lub 2 mniejsze)
• czerwona papryka
• żółta lub zielona papryka
• groszek konserwowy (mała puszka)
• łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• łyżka keczupu
• szklanka ryżu

Wykonanie

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.
Mięso pokroić w kostkę, natrzeć słodką papryką i posolić.
Przełożyć na głęboką patelnię, dolać szklankę wody i dusić pod przykryciem 10 minut.
Cukinię obrać i pokroić w dużą kostkę, obraną marchew w paski i obie papryki w paski.
Warzywa przełożyć do mięsa i dusić do jego miękkości (około 15 minut).
Na koniec dodać groszek, keczup, sól i pieprz.
Całość razem wymieszać i jeszcze chwilkę dusić.
Ugotowany ryż przełożyć na talerze i na wierzch położyć kurczaka z warzywami.

Smacznego