Upały nie odpuszczają, dlatego warto przygotować ciasto, które nie wymaga włączania piekarnika.
Sernik na zimno z truskawkami i borówkami daje możliwość schłodzenia i dobrze smakuje.
Przepis
Składniki
Masa serowa
- 200 g gotowego sera na sernik
- 250 g serka mascarpone
- 250 g śmietanki kremówki 30 %
- 2 galaretki o smaku lemoniady (lub inna dowolna)
- 100 g truskawek
- 50 g borówek
Dodatkowo
- 3 galaretki poziomkowe lub truskawkowe
- 150 g truskawek
- 100 g borówek
- opakowanie biszkoptów podłużnych (200 g)
Wykonanie
Spód brytfanki o wymiarach 35×25 cm wyłożyć biszkoptami.
Galaretki zalać 400 ml gorącej wody, wymieszać i pozostawić do wystudzenia.
Śmietankę ubić na sztywno i, dalej miksując, dodawać tężejącą (ale jeszcze płynną) galaretkę.
Dodać sery i dokładnie wymieszać mikserem na niskich obrotach.
Następnie dodać borówki i pokrojone na mniejsze kawałki truskawki.
Całość delikatnie wymieszać szpatułką, przełożyć na biszkopty i wyrównać.
Wstawić do lodówki na około 1 godzinę, aż do stężenia masy serowej.
Galaretki poziomkowe rozpuścić w 1 litrze wody, dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia.
Truskawki przekroić na pół i ułożyć razem z borówkami na masie serowej i zalać wystudzoną, tężejącą galaretką.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Smacznego
