Spring rollsy

Spring rollsy to lżejsza wersja tradycyjnych sajgonek.
Są one świetną przekąską w azjatyckim stylu.
Danie to jest na tyle uniwersalne, że można użyć dowolnych składników.

Przepis

Składniki

• papier ryżowy 10- 12 sztuk
• awokado
• ½ mango
• marchew
• ½ papryki
• kiełki (np. rzodkiewki)

Sos mango

• 2 łyżki sosu sojowego
• ¼ mango
• 2 łyżki syropu klonowego
• szczypta chilli
• 2 łyżki soku z limonki lub cytryny

Przygotowanie

Marchew obrać i pokroić w bardzo cienkie paski (najlepiej obieraczką lub temperówką do warzyw).
Mango i awokado pokroić w plasterki, a paprykę w paski.
Papier ryżowy zanurzać w ciepłej wodzie na 3 sekundy i położyć na deskę, by zmiękł.
Na papier położyć kilka kawałków marchwi, mango, awokado i papryki, posypać kiełkami
i zwinąć w rulonik, zawijając brzegi do środka (jak sajgonkę).
Podawać z sosem.

Sos mango

Mango rozgnieść, dodać syrop klonowy, sos sojowy, sok z limonki, szczyptę chilli i wymieszać.

Smacznego