Zapiekanka z ryżem

Zapiekanka z ryżem, mięsem z kurczaka i warzywami to sposób na szybki i dietetyczny obiad.
Dobrze smakuje w towarzystwie sałatki.

Przepis

Składniki

  • 200 g ryżu
  • 1 filet z kurczaka
  • żółta lub czerwona papryka
  • 1 duża marchew
  • 1/2 cukinii
  • 1 duży pomidor
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Ryż posolić, ugotować według instrukcji na opakowaniu i lekko przestudzić.
Filet z kurczaka i marchew pokroić w kostkę.
Dodać słodką paprykę, sól, pieprz, podlać 3/4 szklanki wody i dusić pod przykryciem 10 minut.
Paprykę pokroić w kostkę, pomidora i cukinię obrać ze skóry i również pokroić w kostkę.
Dołożyć do mięsa, dodać rozmaryn i dusić całość około 15 minut.
Ugotowany ryż wymieszać z oliwą i roztrzepanym jajkiem.
Boki i dno żaroodpornych foremek (kokilek) wyłożyć centymetrową warstwą ryżu.
Środek wypełnić farszem i przykryć warstwą ryżu.
Zapiekać około 20 minut w temperaturze 180 stopni C.
Podawać z dowolną sałatką.

Smacznego

Zapiekanka z ryżem
Zapiekanka z ryżem
Ilość wyświetleń 960 , dziś 1
Udostępnij
  •  
  • 89
  •  
  •  
  •   

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *