Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa to moja alternatywa dla tradycyjnego Wielkanocnego barszczu lub żurku.
Podawana z wędzonym łososiem, szczypiorkiem i oczywiście z jajkiem.

Przepis

Składniki

• 5 dużych ziemniaków
• 1 cebula
• 4 łyżki chrzanu ze słoiczka
• 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• sól i pieprz do smaku
• 50 g wędzonego łososia
• pęczek szczypiorku
• 50 ml śmietanki 30%
• jajka ugotowane na twardo

Wykonanie

Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Zalać 1,5l wody i gotować do miękkości ziemniaków.
Pod koniec gotowania dodać chrzan, przyprawy i chwilę gotować. Całość zmiksować blenderem na gładki krem.
Dodać śmietankę i chwilę podgrzać, doprawić do smaku. Podawać z łososiem, szczypiorkiem i jajkiem.

Smacznego