Zupa koperkowa z pulpetami

„Proste potrawy sprawiają nam tyleż przyjemności, co wystawne uczty,
gdy tylko bolesne uczucie głodu zostaje usunięte.”- Epikur.
Dietetyczna, prosta i sycąca zupa koperkowa z pulpetami.

Przepis

Składniki

• filet z kurczaka
• ½ bułki kajzerki
• jajko
• pęczek koperku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• łyżka oliwy z oliwek
• 4 duże ziemniaki
• ½ łyżeczki kurkumy
• 100 ml śmietanki do zupy 18%
• sól
• pieprz

Wykonanie
Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę.
W garnku zagotować wodę, dodać warzywa, oliwę i kurkumę. Gotować około 15 minut.
Bułkę zalać mlekiem lub wodą i odstawić do namoczenia.
Mięso zmielić z odciśniętą bułką, dodać jajko, sól i pieprz (do smaku).
Z mięsnej masy uformować pulpety i wrzucać do gotującej się zupy. Gotować 30 minut.
Pod koniec gotowania dodać posiekany koperek, sól i pieprz do smaku oraz śmietanę.

Smacznego